可可小说

第507章（第1页）

“如果答错了呢？”庄昊然问。

“答错了，您惩罚我，把我赶出去也行。”唐可馨柔声地说。

庄昊然轻挑眉毛，举起其中一份酒庄资料说：“那就先从彼德鲁酒庄开始吧。”

“是。。。。。。”唐可馨应完，便立即先是咽了咽口水，轻呼了口气，才开启嘴唇，柔声好有节奏地念着：“彼德鲁酒庄由阿德诺家族建立于19世纪，位于法国波尔多的庞梅洛区，酒园面织11点五公顷，它和勒伴同为波尔多地区最贵的葡萄酒，彼德鲁庄园以耶酥第一个门徒圣彼德为庄园名，它酒标最知名的特征就是彼德手握着开启天堂之门的钥匙。”

庄昊然慢悠悠地问：“彼德鲁酒庄葡萄酒，那几个年份是最好的？”

唐可馨立即说：“1945，1947，1949，1950，1953，1961，1967，1971整个70年代1382，1985，1989，1993，1994。。。。。。”

庄昊然再问：“它最主要的葡萄品种是什么？”

“苏维浓，梅洛，卡本内弗兰克。卡本内苏维浓葡萄颗粒较小，果皮厚，硬，是法国波尔多地区主要种植的品种。此地区的葡萄酿出的葡萄酒，呈深浓红色，带有松露巧克力牛奶花香黑莓的香气，配合深厚的单宁，可以发挥出无比细腻及变化无穷的特性。”

她把酒色和香气都说了。

庄昊然无语地笑看向她说：“我问你酒色和香气了吗？”

唐可馨的脸微红，没敢作声了。

“酒园植株密度是多少？”

“酒园植株密度为每公顷6000株，平均树龄在40岁左右，也有的高达80岁。”

“种植和采收，酿造。”

“葡萄园采取的是严格“控果”方式，每株葡萄树只保持几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。经营者和酿酒师会要求葡萄全熟，但也避免过熟，否则会影响葡萄细腻的风味。采摘时间定为下午，目的是让上午阳光将前夜残留的露水晒干。这里有个小小插曲，曾经在一次采收的过程中，因预测天气失误，庄园便请来一架直升飞机吹干整个葡萄园。每次采收都只持续半天，雇用180个采收工，下园二至三次采摘完毕，通过这件事，可以看到彼德鲁庄园在采收方面，要求十分严格。”唐可馨快速地说。

庄昊然提起眼皮，看着这个人。

唐可馨的双眼专注而逐定地继续说：“彼德鲁庄园在酿酒的过程中，每三个月就会将酒移置在不同材质的木桶中，在20—22个月的醇化期中，轮流让新酒吸收各种木材的香味，使得彼德鲁庄园葡萄酒香味复杂。所以彼德鲁独特的‘换桶’亦可称得上是一门功夫。”

庄昊然再抬起头看向她，问：“它的年产量是多少？”

唐可馨念到这里，不禁有些失神地说：“42000瓶。。。。。。最多也不过是50000瓶，而这个数量不过是美国最大的葡萄酒厂6分钟的生产量，所以价格十分高昂，每个国家只有一家特约经销商。所以它一直是世界十大酒庄中，排名第一的酒庄。虽然它还有一点小小的遗憾。”

庄昊然深深地看向她，问：“什么遗憾？”

唐可馨缓缓地说：“法国自1855年，就开始了对传统葡萄酒的甄选，确定五等酒庄可列入顶级酒厂，但这种划分，只针对梅多克区这个地区，并没有将彼德鲁主要产地庞梅洛区归为评分区，所以彼德鲁葡萄酒一直迟迟没能得到真正的肯定，虽然在后来，各界要求重新划分地区，评选顶级葡萄酒，可是重视传统的法国，不愿再更改1855年以来的传统。所以迄今为止，彼德鲁庄园的标签，只能印上“好酒”，而不能印上“顶级酒”。但不管称谓如何，真正的葡萄酒，总是经得起时间与历史的考验，与印证！”

庄昊然终于脸露微笑地看向她说：“通过这件事，你有所领悟？”